冬虫夏草炖煮的注意事项是什么

如今,养生保健逐渐被上层社会所重视。除了一些品尝新鲜的朋友,一些亚健康的城市白领朋友也会吃冬虫夏草。当然,由于需要长期食用虫草,一些朋友一直在吃纯虫草粉,虽然效果不错,但他们一直在吃一些朋友,觉得没胃口,所以偶尔他们会用炖虫草来吃。但是,用冬虫夏草炖食物时要注意一些要点,因为方法不对,吃冬虫夏草是无效的。接下来,让小编向您解释一下炖冬虫夏草时应该注意哪些事项。

炖煮冬虫夏草要点

1、炖煮时间不易长

据小编了解到在传统的炖汤方法上一般都是配料与肉类同时下锅,这样炖煮出来的汤会非常的香。而一些朋友就会过早的放入冬虫夏草,这样就会导致冬虫夏草的有效成分在高温中流失不少,小编建议大家要用冬虫夏草炖汤的话可以先把肉类炖熟后,在起锅前半小时在放入冬虫夏草,而且火力不能太大,避免温度过高造成冬虫夏草有效成分流失。

2、炖煮放多少克冬虫夏草

一般来说冬虫夏草吃多少最好,是根据身体情况来的,作为调理来说每天不能少与3克左右的摄入量,当然炖煮冬虫夏草还要看分量,比如4个人吃可以放入10克的冬虫夏草,而一个人吃放入3克冬虫夏草就可以了,当然水与肉尽量不要放的太多,保证冬虫夏草的营养不被稀释。同时,一些朋友因为处于内热有实症,在食用冬虫夏草上需要适当减量。

3、炖煮器皿的选择

如今很多朋友在炖煮汤的时候都喜欢用铁锅或者铝锅,但是炖冬虫夏草的时候我们就不能用着两种器皿了。因为铁锅或者铝锅散热能力太强,会导致冬虫夏草的营养流失。

所以小编建议大家使用砂锅或者瓷锅,因为砂锅通气,具有吸附性,传热均匀,散热慢,保温能力强,能够有效保证烹制的冬虫夏草温度,以及营养不流失。

炖煮冬虫夏草食谱

冬虫夏草炖黄雀

原料:冬虫夏草6克,黄雀12只,生姜2片。

做法:将黄雀去毛和内脏,洗净,切块。将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅中,加水适量,慢火炖2 3小时,以黄雀肉烂为度。将药和肉一起服食。

功效:补脑兴阳,填精益髓。适用于中老年人阳气衰败、肾精

冬虫夏草炖乌骨鸡

原料:乌骨鸡1只、冬虫夏草10克、党参10克、黄精15克、熟地15克及玉兰片、香菇、生姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。

做法:将洗净的鸡切做块,与冬虫夏草、黄精、熟地、党参、一起放汽锅内, 加入各种配料,再加少许清水,上蒸锅蒸2-3小时, 分餐食用。冬虫夏草合乌骨鸡、党参、黄精、熟地等,补益力大。

功效:适宜于眩晕腥忘、神疲乏力、遗精盗汗、阳痿早泄、妇女月经不调和性功能低下者食用。

以上是藏善堂为大家讲解的冬虫夏草炖煮的注意事项,相信大家都了解了。冬虫夏草针对不同的人群有不同的食用方法,