冬虫夏草膳食的做法

如今,很多有经济条件的朋友都购买了冬虫夏草来食用,关于冬虫夏草的吃饭不外乎是炖汤、煎煮、打粉。而一些朋友经常咨询小编,冬虫夏草有没有其他食用方法呢?其实,冬虫夏草是可以做膳食的,比如可以蒸冬虫夏草鸭、煮冬虫夏草米饭等,下面小编特意给大家收集分类整理了一些冬虫夏草膳食的做法,希望对大家有一些帮助,当然感兴趣的朋友也可以尝试一下。

一、冬虫夏草与米饭膳食

1、冬虫夏草八宝饭-益精气抗疲劳

原料:冬虫夏草2克左右,芡实、山药、茯苓、莲子肉、薏苡仁、白扁豆、党参、白术各6g,粳米200g,红糖25克。

做法:

将冬虫夏草洗干净,沥干,切碎(每根切8-10段); 山药、茯苓洗净,切成颗粒,党参、白术洗净切片,然后将此4种原料加水熬成药汁;芡实、莲子肉、薏苡仁、白扁豆洗净后,放入锅内煮熟,沥出。

将粳米淘洗干净,与冬虫夏草、熟芡实、莲肉、薏苡仁、白扁豆同置锅内,加入经汗,放入红糖和适量清水,上笼蒸约50分钟即成。

功效:益精气,补脾胃,抗衰老。适宜于精气亏损、脾胃虚弱、久病体虚者食用。

2、冬虫夏草红枣米饭-益气养血、健脾补肝

原料:冬虫夏草2到3克,红枣(或蜜枣)3-5枚,优质大米200-400g.

做法:将冬虫夏草洗干净,枣子洗净去核,大米淘洗干净。然后将三者放入常压(或者高压)锅里面,适量加入水,蒸熟成米饭即可。

功效:滋阴润肺,健脾补肝,益气养血。适用于病后或产后体弱、气血亏损、面色黄瘦、身疲力乏、头昏耳鸣、咳嗽气短、畏寒怕冷,乙型肝炎等。

二、冬虫夏草与面食搭配

1、冬虫夏草牛肉水饺-健脾和胃

原料:冬虫夏草1-3克,牛肉250克,鲜蘑菇、芹菜各100克,粉丝50克,葱末、姜末各5克,将有10克,精盐5克,胡椒粉2克,香油10克,面粉250克。

做法:

虫草洗干净,焙十,研成细末;牛肉洗净,剁成肉茸,蘑菇洗净,入沸水中飞熟,剁成细料;芹菜去除根叶,洗净,剁成细料后挤去水分。粉丝洗净泡软,捞出后亦剁成细料;葱、姜洗净,均切成碎末;

将牛肉茸、蘑菇粒、芹菜粒、粉丝粒、虫草末、葱末、姜末一起装入大碗中,加入酱油、精盐、胡椒粉和香油,拌和均匀,做成馅料。

将面粉加入适量清水和成面团,然后把面团分成约25份(25个水饺量),擀成圆饼形的饺子皮。用饺子皮包好馅料,做成饺子后即可下锅煮。

锅中注入适量清水,大火烧开后,放入饺子,大火煮开后用勺子把饺子推开推匀(勺心朝下,别推烂饺子),然后略加点冷水,煮开后再加点冷水,如此3-4次即煮熟,捞出即可。

功效:健脾和胃,调中益气,降压除烦,消炎通便。

2、冬虫夏草瘦肉面条-消积食,降血压

原料:冬虫夏草1-2g,面条150-200g,猪瘦肉30g,山药10g,水发香菇、蒜苗各25g,葱丝5g,姜丝2g,料酒5g,精盐3g,味精1g,食用油15g.

做法:

将山药用清水浸泡一夜,切成3cm长的细丝,瘦肉洗净切丝,水发香菇去除菇柄,用手撕碎;蒜苗洗净切成3厘米长的段;冬虫夏草洗净泡软,切成碎段(每根虫草切作3-5段);葱、姜均洗净切丝、

炒锅置武火上烧热,加入食用油,烧至六成热时,放入葱、姜爆香,再加入猪肉丝,炒至变色,然后加入料酒、山药、香菇、蒜苗、冬虫夏草、精盐、味精,炒熟起锅,盛入碗内。

在锅内加入清水2000毫升,烧沸,放入面条,煮熟,盛入大碗内,将冬虫夏草山药猪肉丝浇于面条上即可。

功效:补脾胃,益气血;消积食,降血压。

三、冬虫夏草蒸制品做法

1、冬虫夏草蒸鸭子-调理肾虚精气不足

原料:冬虫夏草2~4克,肥鸭1只(约1000克),葱段、姜片各10克,料酒15克,精盐5克,味精1克,胡椒粉2克。

做法:

将鸭宰杀后洗净,置沸水中飞水,捞出,切成10块,洗净;其余原料备好。

在炖盅内放入鸭块、冬虫夏草、葱段、姜片、胡椒粉、料酒及800毫升清水,上笼用大火蒸约2小时(老鸭宜蒸久些,蒸至鸭肉烂熟即成)。上桌时加入精盐、味精少许,尝好味即可食用。

功效:补虚损,益精气,抗衰老。可用于肾虚及精气不足所致的阳痿、早泄、遗精、性冷淡、腰膝酸软、咳喘气短、自汗盗汗等症。并克增强抗病能力,延缓衰老。

2、冬虫夏草西洋参蒸鹧鸪-益气补血

原料:虫夏草1~4克,西洋参5克,鹧鸪1只(约1000克),陈皮5克,花椒3克,葱段、姜片各10克,料酒10克,精盐5克,味精1克,鸡精2克,胡椒粉2克,鸡油35克,上汤1000毫升。

做法:

将活鹧鸪宰杀后剖腹,去除内脏等,洗净,并用料酒、鸡油涂匀肚腔;西洋参润透后切片;冬虫夏草洗净;陈皮用水泡软,洗净;葱洗净切段,姜去皮洗净切片。

将鹧鸪、花椒、陈皮、葱段、姜片、冬虫夏草、西洋参等放入炖盅(或蒸盘)内,加入上汤,盖严盅盖,将炖盅置于大蒸气笼内,用武火隔水蒸约2小时。取出炖盅,弃去其中的葱、姜,加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。

功效:滋阴润肺,清热生津;益气补血,嫩肤美容。

上面就是小编给大家分类整理挑选出来的冬虫夏草膳食的做法,希望对大家有一些帮助,当然小编也会在以后给大家推荐冬虫夏草更多的食用方法,感兴趣的朋友可以多关注本网站。