优质的冬虫夏草各个部位都是哪些颜色

优质冬虫夏草的颜色

冬虫夏草正常的体色为金黄色,虫体上的金黄色明亮有光泽,子座的颜色则为深棕色,如同枯萎了的小草,虫体头部有呈深红色的眼睛。把冬虫夏草掰断,可以看到虫体内部的颜色是白色的。这样的颜色是一株好的、刚刚采挖的冬虫夏草应该有的颜色。通过多观察,多看,时间长了,一眼就能认出优质虫草应该是什么样的颜色。下图为新鲜虫草没有晒干的实拍照片,可以看到虫草通体色泽金黄,明亮,非常漂亮。

可是我们在市场上看到的冬虫夏草,颜色却有很大的不同,这是为什么呢?有的冬虫夏草虫体上有大块的色斑,色斑的颜色明显比虫体正常颜色要深。有的冬虫夏草虫体呈深黄色,甚至有的呈灰黄色、灰褐色,有的还是深棕色,还有的冬虫夏草虫体呈暗红色。下面我们就来详细解释一下冬虫夏草颜色变化的原因。

冬虫夏草颜色的变化

为了更好的贮藏保存,新鲜虫草需要在1-3天内晾晒干,晾晒过程中需要掌握好虫草的干湿度。经过晾晒的虫草颜色更加偏向金黄色泽。以下为正在晾晒中的冬虫夏草,阳光下冬虫夏草颜色非常漂亮。可以看到,经过连晒的虫草相比新鲜虫草,色泽开始有些许变化,金黄的颜色更加深厚一些。那么随着时间的退役,冬虫夏草的颜色会发生变化吗?答案是肯定的。这种颜色的变化是由冬虫夏草存放时间长短决定的。冬虫夏草在存放的过程中,随着存放时间的长短和存放环境的差异,冬虫夏草的颜色也会随之发生变化,这种变化也会有一个渐进的过程。继续存放下去的冬虫夏草,体表颜色就会开始变化。存放时间不长的冬虫夏草,随着体表发生氧化,光泽度会逐渐削弱,我们会发现原来冬虫夏草体表的光泽消失了,颜色开始变得暗淡。由于存放环境的湿度原因,颜色也会有所不同:

【干燥环境】:

在存放环境比较干燥的情况下,基本上变化的趋势是变暗、变灰,由原来的金黄色,开始变成暗黄色、灰黄色。

【湿度较大环境】

如果存放环境水分含量较大,冬虫夏草的颜色就会变深,由金黄色向棕色变化,最后能变成深棕色。所以,颜色是鉴别冬虫夏草存放时间长短的一个重要因素,也是用来鉴别冬虫夏草品种优劣的一个重要原因。我们在市场上如果看到冬虫夏草的颜色已经偏离了黄色,已经呈现出灰色或棕色的色泽,那基本上可以断定是存放时间很长的冬虫夏草。这样的冬虫夏草消费者最好就不要购买了。

冬虫夏草色斑与霉斑

很多消费者会发现市场上的冬虫夏草大多数虫体都会有色斑。所谓色斑,就是虫体上一块区域,颜色明显深于其他区域。那么冬虫夏草体表有色斑是不好的情况吗?这里需要说明的是,冬虫夏草体表有色斑是正常现象。这是冬虫夏草在形成的过程中,虫体接触到了水分所形成的。青藏高原每年到了初夏季节,土壤解冻,地表覆盖的积雪融化,就会有很多的雪水渗入土层中,如果积雪较多,土层中就会发生积水的情况。这时候如果冬虫夏草生长的地方积水较多,虫体的一些部位接触到了积水,这就会对虫体体表的颜色造成影响,让颜色发深,形成了色斑。但是,色斑和霉斑是有区别的。色斑深入到虫体内部,而霉斑仅在虫体体表。霉斑是可以被擦拭掉的,色斑则不能。所以消费者不要看到色斑就产生恐惧心理,认为是什么不好的东西。正常的色斑是正常现象,消费者不需要担心。

其他一些不正常 的颜色

虫草是对这种虫草菌侵染昆虫幼虫以后长成统称,自然界中还有很多种虫草,与冬虫夏草很相似的,但是由于侵染的昆虫种类不同,地区环境差异等,最后形成的虫草颜色也是有差别的。例如新疆虫草,亚香棒虫草,他们的颜色与冬虫夏草就不一样。在日常购买时,如遇到颜色偏暗红,呈深棕色、深褐色的冬虫夏草。这样的冬虫夏草我们建议消费者就不要购买了。

冬虫夏草优质产区青海和西藏出产的冬虫夏草,体表颜色都是金黄色的。而有些产区比如新疆、云南、四川甚至是印度、尼泊尔等地区出产的冬虫夏草,因为海拔高度较低,空气中氧气含量高,就会造成冬虫夏草体表颜色偏暗红。

一般来说市场上认为青海和西藏出产的冬虫夏草品质最佳,其他地区出产的冬虫夏草品质要差一些。另外,如果冬虫夏草的颜色都成了深棕色或是深褐色,那样的冬虫夏草肯定是有问题的。要么就是人工作假冬虫夏草(甚至可能是作假失败导致的颜色),要么就是被某些化学物质浸泡或熏蒸过了的冬虫夏草。

这种通过颜色作假,导致颜色很深的冬虫夏草通常都会伴随单个虫体很重和虫体有明显收缩变细的现象。这样的冬虫夏草消费者千万不要购买了,吃了这样的冬虫夏草,会有危害健康的可能。所以广大消费者在选购冬虫夏草的时候,要主动回避那种颜色已经发灰、发黑的货品。