吃冬虫夏草就吃当年的“鲜草”和“头草”

滋补、养生、强化体质是人们吃冬虫夏草的主要目的,可是吃什么样的冬虫夏草才能达到预期的养生效果呢?针对上述问题,小编给出的建议是—吃冬虫夏草养生,最好是吃当年的“鲜草”和“头草”!

当年采集的鲜草营养更全

冬虫夏草一经挖出成长地,就开始了持续不断的氧化进程,导致营养不断流失,养生价值随时间推移而逐步降低,这也就是行家们吃冬虫夏草滋补养生都偏好新鲜货品的根本原因。如今,在青海玉树等冬虫夏草的核心产区,一些多年从业的虫草采集户在青海省冬虫夏草协会的指导下,已开始采用冷藏保鲜的方法,最大程度地存留原生态野生冬虫夏草特有的营养。他们将当年采挖的上好虫草清洗、自然晾干之后,直接进行冷藏保鲜,等到销售旺季到来时,集中出售。这种全程冷藏保鲜的冬虫夏草未经任何防腐处理,,到最终被食用前,几乎未经过其他流通环节,经过人手的环节更少,更新鲜,营养保存更全面。

首批采挖的“头草”品质更优

每当高原冰雪消融,就意味着野生天然冬虫夏草的采挖季已来临,在这前2-3周内,首批采摘的冬虫夏草业内称之为“头草”,因冬虫夏草新生子座的成长、长大需要消耗虫体的大量营养。采挖“头草”时,因气温尚低,新生子座未开始长大,而具有虫体较大、营养全面、子座较小等上好货品的基本特征。这时采挖的“头草”,虽难以发现,但恰恰品质上乘,之后再采挖的,因子座快速生长,会大量消耗虫体的营养,营养价值明显次于“头草”。