泛谈冬虫夏草

冬虫夏草

冬虫夏草,英文名 CORDYCEPS 。生物学分类:真菌界>真菌门>子囊菌纲>肉座菌目>麦角菌科>虫草属。

全世界虫草属约有400余种,中国约有190余种,冬虫夏草又称中华虫草,由于市场影响力原因,通常已经使用‘虫草’做为冬虫夏草简称。是原产于中国青藏高原一种名贵滋补品,同时也具有很高的药用价值。

冬虫夏草的形成

冬虫夏草是由冬虫夏草菌(麦角科真菌 Cordyceps sinensis )侵入蝙蝠蛾幼虫体内,并逐步消化掉蝙蝠蛾幼虫体内养分而长成的一种真菌体.

生长过程经历了:蝙蝠蛾产卵 》幼虫发育成长 》幼虫受虫草菌感染 》虫草菌完全侵染蝙蝠蛾幼虫 》虫草菌生长散播菌体孢子,这一复杂的周期步骤。

蝙蝠蛾幼虫生长发育周期在2-4年,在生长过程中,每年春季气温转暖幼虫在地表土层活动时,受到虫草菌感染后,菌体在幼虫体内侵染,幼虫痛苦难耐遇破土钻出土层,在达到土层1-2厘米左右是死去,成为僵虫。虫草菌完全侵蚀虫体内脏,并向上突破幼虫身体,形成柱状孢子体。最后成熟散发孢子。以此生生不息。

从统计学角度上来说,幼虫被虫草菌侵染的几率是很小的。

冬虫夏草的产地

冬虫夏草只会在海拔较高的地区产出,中国最主要的产地部分在平均海拔高度3500米的高原,其中品质最好的冬虫夏草产地是青海玉树与西藏那曲两地。

海拔:冬虫夏草生长在海拔3500~5000米的高寒草甸地带。

温度:在春季气温回暖时开始生长,生长气温在0~23摄氏度。蝙蝠蛾幼虫生长在草甸以下5-25厘米土层中,天气回暖时,会爬出土层。

分布地区:主要分布在青海省、西藏自治区、四川省、甘肃省、云南省等高海拔地区。

优质冬虫夏草主产区:青海省玉树州,西藏那曲。因玉树与那曲地区主要产区平均海拔高度在3500以上,海拔越高,所产出的冬虫夏草质量越优,这与蝙蝠蛾生长习性,气候条件有密切关系。

冬虫夏草鉴别

由于至今无法对冬虫夏草进行大规模人工培育,导致冬虫夏草价格高昂,利益驱使下,不良商家会绞尽脑汁进行造假,获取高额利润。下面对造假手段进行简单介绍。

制假乱真:用面粉通过模具压制后,上色仿造冬虫夏草。

冒名顶替:用亚香棒虫草、新疆虫草冒充冬虫夏草销售。

以次充好:用低海拔虫草冒充高海拔虫草销售。

断草假结:断草本身没有任何问题,但是通过使用穿条、胶粘手段链接虫草后,冒充整草销售,可获取更高利润。

上色充优:给有色斑的虫草上色,假冒无色斑草,高价销售。(正常色斑是没有影响的。)

喷涂增重:给虫草注入、喷涂重金属粉末来增加虫草单位重量,这种方式作假的冬虫夏草危害最大,如果造成人身伤害,情节严重的甚至可能触发法律。

陈草充新:冬虫夏草在做好储存的情况下,保质2-3年,是没有问题的,但是市场上有时能看到更陈年的草,超过3年的草,就不好了。

煮后晾干:甚至遇到过把已经煮过水的虫草,晾干后出售的情况。

冬虫夏草的成分

冬虫夏草含有丰富的化学成分,冬虫夏草之所以有广泛的药用价值和极高的保健功效,真是因为这些有效成分。

这些有效成分分为两大类,一种是对人体有益的营养成分,包括蛋白质、氨基酸、维生素和微量无机元素。

临一中则是生物活性成分,这些成分对人体具有多种调节功能,可以对一些疾病起到直接的预防和治疗作用,这些活性成分主要有虫草多糖、虫草素、虫草酸、腺苷和超氧化物歧化酶。

冬虫夏草的功效

冬虫夏草具有极高的温补效果,传统中医认为冬虫夏草对于补肺和补肾有奇效,对于恢复人体正常的生理功能,保持健康大有帮助。

冬虫夏草的化学成分和医疗保健作用

冬虫夏草是传统的名贵野生中药材,具有补虚损、益精气、保肺、益肾、止血化痰、滋补强壮、抗癌、看衰老等功效,与人参、鹿茸一起被列为我国三大补药,由于虫草的独特药用价值已经成为各国研究的热点。